Descrizione

“I Colori della Salute” è un libro che celebra la bellezza e la varietà dei cibi naturali e vegani, offrendo un viaggio culinario attraverso piatti che non solo deliziano il palato, ma nutrono il corpo e la mente. Ogni capitolo è dedicato a un tema specifico, esplorando gli ingredienti che lo rappresentano e i loro benefici per la salute.

Il libro inizia con un’introduzione che spiega l’importanza di una dieta equilibrata e variegata e vegetale, sottolineando come i colori degli alimenti siano indicatori dei loro nutrienti essenziali. Seguono capitoli dedicati ai colori rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola e bianco, ciascuno rimanderò in un’altra pubblicazione con una selezione di ricette che mettono in risalto frutta, verdura, legumi e cereali di quel colore.